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煎豆腐不能大油下锅，宽油那是炸豆腐。 好吧，上午是真的忙的晕晕乎乎，赵盘山问吃不完的豆腐怎么办，平月也没想到炸豆腐泡。 赵虎宝拿着个烟杆抽着，也一直跟着平月，可能是平月要东要西的时候，得有人取过来，也可能是平月做的饭菜香，赵虎宝兴趣勃勃的跟着闻香。 平月下锅底油，锅底那一小片有油就可以，把豆腐块放一小部分进去煎，让赵盘山还是小火。 等着豆腐好的时候，平月说出来：“以后吃不完的豆腐还可以做油豆腐，放油里炸一下就行，油豆腐在这个天气里，又可以多放几天。” 赵盘山又感叹了：“别说，月月你还真是知识青年，真的有知识。” 赵虎宝也嘿嘿笑了两声。 煎豆腐也没有什么技术含量，温油下锅，两面煎成焦黄也行，只煎出金黄色看着嫩嫩的也行，这全凭个人喜好。 而且做的很快，就这说话的功夫，锅里的就煎好了。 出锅装盘，洒上少许的盐，平月递给刚刚过来的杏妞：“尝尝。” 寻山屯都没有豆腐匠，吃豆腐也不是经常...