第574章 梅干菜烧饼 (第2/2页)

说着，叶归就已经找到了一家专门卖梅干菜烧饼的早餐。

“说起来梅干菜烧饼的制作办法，其实和锅盔有些类似！”

“首先梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

然后面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右。

加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

最后烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。”

“这样子烤出来的梅干菜烧饼薄如蝉翼，外面酥脆里面热乎，而且香味四溢，当真是一份非常极品的早餐食品！”

叶归说着大家口水直流。

妈的，明明已经找到经验提前吃了早餐啊，为什么还会被馋成这个样子？

“老板，来一份锅盔！”

叶归在后面喊了一嗓子。

老板也听到了叶归的话，顿时说道：“小哥，我这就按照你的做法来做，估计会慢一点！”

“行行，我也不着急，您慢慢做！”

有认出来叶归，正在排队的粉丝说道：“老板你可不能这样子啊，你按照食神大人的做法做了，也得给我做一个！”

但是老板立刻呸道：“滚蛋，我本来开这个梅干菜烧饼的小推车就是为了上班时间能够自由，想来就来想走就走，可自从认识了你，老子每天早上6点得起来和面，8点得给你做饼，你还想如何！”

大家哈哈大笑，叶归也不免忍俊不禁。

难怪老板的怨气这么大，本想做自由职业，结果硬生生被逼成了上班狗，谁不生气啊！

不过老板说是这么说，可还是按照叶归的做法做出来了一份梅干菜烧饼。

打开盖子的那一刻，专属于梅干菜的香味混合着猪肉味以及烟熏味扑面而来。

正在吃着之前做好的梅干菜烧饼客人面色古怪地抬头看了一眼，又看了看自己手中的梅干菜烧饼。

怎么感觉味道差距那么大呢？

这是怎么一回事？

老板也有些诧异，惊叹道：“帅哥你真的神了啊，这个做法比我之前做出来的梅干菜烧饼香多了，我都想自己试试味道了！”

叶归笑道：“那行，这个您先自己吃，剩下的那个给我！”